Semakin banyak orang yang memilih minum jus buah atau jus buah+sayuran segar setiap hari.
Jus buah+sayur segar menawarkan manfaat kesehatan yang luar biasa. Bagi orang dengan gangguan pencernaan sehingga kemampuan penyerapan nutrisi berkurang, jus segar dapat diserap dalam tubuh dengan mudah dan cepat. Jus segar juga memungkinkan kita mengkonsumsi lebih banyak sayuran dan buah dengan terartur; sehingga meningkatkan energi, menyegarkan kulit, memperbaiki pencernaan, menjernihkan mental dan memberikan rasa nyaman.
Sayangnya, jus kemasan sangat sedikit mengandung nutrisi, karena proses pasteurisasi. Maka sebaiknya hanya minum jus yang segar atau lebih baik lagi, dibuat sendiri. Kita dapat memastikan bahan yang digunakan adalah kwalitas terbaik, dan juga lebih ekonomis.
Apa bedanya juicer (mesin jus) dan blender? Mana yang lebih bermanfaat bagi kesehatan?
Kedua-duanya bermanfaat, dalam cara yang berbeda. Berikut ini adalah perbandingan singkat yang menjelaskan perbedaan juicer vs blender.
Juicer
Juicer adalah proses mengekstrak air dan nutrisi dari buah dan sayuran dari sebagian serat. Tanpa semua serat, sistem pencernaan tidak harus bekerja keras untuk memecah makanan dan menyerap nutrisi. Ini bahkan dapat membuat nutrisi lebih mudah tersedia untuk tubuh dalam jumlah yang lebih besar bila dibandingkan dengan memakan buah-buahan dan sayuran secara utuh.
Hasil jusnya sangat membantu orang dengan sistem pencernaan sensitif, atau penderita penyakit yang menghambat tubuh dari pengolahan serat. Sisa serat yang terserap akan memperlambat proses pencernaan dan melepas nutrisi dengan stabil ke dalam aliran darah.
Namun bila semua serat terbuang, jus akan diserap ke dalam aliran darah dengan cepat. Jika Anda hanya menggunakan buah, ini akan menyebabkan lonjakan cepat gula darah: Kadar gula darah yang tidak stabil dapat menyebabkan perubahan suasana hati, kehilangan energi, masalah memori dan banyak lagi!
Maka jus buah yang dicampur dengan sayuran segar adalah komposisi jus terbaik untuk program detoksifikasi dan penyembuhan. Selain kaya akan nutrisi yang dapat menjangkau hingga tingkat sel, rasanya pun nikmat!
Blender
Di Indonesia, sebagian besar jus buah adalah hasil dari blender, yang sebenarnya lebih tepat disebut smoothie.
Tidak seperti jus, smoothies terdiri dari seluruh buah/sayuran; baik kulit juga semua serat. Proses blending akan membuat serat terpisah dan ini membuatnya lebih mudah dicerna (dibanding dengan makan utuh). Nutrisinya akan lebih lambat diserap ke dalam aliran darah sehingga menghindari lonjakan gula darah yang berlebihan.
Minum smoothies lebih mengenyangkan karena kaya akan serat. Proses pembuatannya juga lebih ringkas sehingga cocok untuk diminum di pagi hari, maupun untuk makanan ringan sepanjang hari.
Aturan mencampurkan sayur dan buah:
1. Usahakan untuk tidak menggabungkan sayuran seperti wortel, bit, brokoli dan zucchini dengan buah (karena kandungan pati yang tinggi). Menggabungkan makanan bertepung dengan buah dapat menyebabkan fermentasi dan gas. Namun, sayuran berdaun hijau dapat digabungkan dengan hampir semua buah.
2. Langsung diminum. Cahaya dan oksigen dalam udara akan menghancurkan banyak nutrisi setelah 15 menit. Jika tidak diminum langsung, simpan jus dalam wadah kedap udara dan berwarna gelap.
Memilih alat yang tepat
Untuk mendapatkan manfaat dari jus dan smoothie, penting untuk menggunakan peralatan yang tepat. Juicer dan blender yang kurang baik cenderung menghasikan panas dan oksigen yang berlebih, ini dapat menghancurkan enzim dan nutrisi dalam buah dan sayuran.
Meskipun mungkin biaya lebih mahal pada awalnya, blender dan juicer premium akan menghasilkan jus bernutrisi lebih. Jika mampu, investasi dengan membeli juicer atau blender berkualitas adalah langkah yang paling tepat untuk kesehatan dalam jangka panjang.
Ketika mencari juicer/blender pertimbangkan faktor berikut:
1 Dapat dengan mudah membuat jus semua jenis sayuran, rempah-rempah dan juga, rumput, dengan hasil maksimal.
2 Dapat digunakan untuk semua jenis buah, termasuk buah yang lembut
3 Untuk juicer: berkecepatan rendah sehingga dapat meminimalkan oksidasi dan menghasilkan jus yang lebih tahan lama
4 Untuk blender: berkekuatan tinggi agar dapat menghancurkan dalam waktu yang singkat sehingga mengurangi pemanasan.
5 Dapat membuat susu kacang
6 Mudah dibersihkan
7 Dengan suara kebisingan yang rendah
Selamat menikmati!(L/MK/berbagai sumber)
